نقش آرد نخودچی در کباب شامی

برای درست کردن کباب شامی خوشمزه مقداری گوشت چرخ کرده رو از فریزر در میاریم

یدونه سیب زمینی، یدونه پیاز، یه تخم مرغ بهمراه کمی زردچوبه و نمک و فلفل و مرزه توش میریزیم و آاااااای ورز میدیم.، ، با دست

بعدش آرد نخود چی میریزیم و باز ااااای ورز میدیم.

خب حالا یه ماهیتابه میزاریم رو گاز و توش روغن میریزیم و مقداری از گوشت رو کف دستمون گرد میکنیم و فشار میدیم تا پهن شه و میندازیم تو روغن.

بهمین راحتی 

و اما میرسیم ب بخش ترابل شوتینگ

اگه گوشت سفت شد...باید سیب زمینی اضافه کنیم. اگه کار از کار گذشته بود میزاریم تو یه قابلمه و درشو میبندیم تا بخار کنه و یکم نرم شه

اگه گوشت وقت سرخ شدن داخل ماهیتابه  جمع و کوچولو شد ...آرد نخود چی رو باید بیشتر بزنیم.